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2019年中國家禽養殖發展前景分析

時間:2019-10-26    點擊: 次    來源:前瞻經濟學人    作者:佚名 - 小 + 大

編者按:整個亞洲地區家禽生產以及禽肉消費的前景喜人。展望人口結構,到2030年,中產階級將占世界人口的多數,而90%的新增中產階層將來自亞洲。

家禽養殖在中國已有5000多年的歷史。我國家禽業自改革開放以來,已經取得了飛速發展,家禽飼養量、禽蛋產量已連續多年保持世界第一、禽肉產量世界第二。家禽業是我國畜牧業的基礎性產業,禽肉和禽蛋也是我國城鄉居民蛋白質消費的主要來源。家禽業的發展對于加快建設現代畜牧業,推進農業結構戰略性調整,改善人民生活質量和水平,以及增加農民收入都具有十分重要的意義。

1、我國家禽業保持平穩發展態勢,家禽出欄量逐步增長

表1  2011—2019年中國家禽出欄量情況(單位:億只)


近年來,我國家禽業克服禽流感疫情對家禽生產、市場消費以及進出口貿易產生的負面影響,仍然保持平穩的發展態勢。2019年上半年全國家禽出欄61.85億只,比上年同期增加3.05億只,增長5.2%。2019年6月底全國家禽存欄58.72億只,同比增加2.23億只,增長4.0%。

表2  2011—2019年中國禽蛋及禽肉產量變化(單位:萬噸,%)


2、我國禽肉禽蛋產量雙增長,2019年上半年增速提升明顯

在各種肉類產品中,家禽產品是一類重要的日常食品。自20世紀80年代以來,家禽業保持著良好的發展勢頭,目前禽肉已取代牛肉成為世界上第二大消費肉類,這主要是由于禽肉價格低于其他肉類,而且消費者普遍認為禽肉是一種安全肉類,并能被不同文化背景和宗教信仰的人所接受。2019年上半年,我國禽肉產量952萬噸,增加50萬噸,增長5.6%;禽蛋產量1516萬噸,增加53萬噸,增長3.6%。

3、我國禽蛋產量集中在長江以北,山東禽蛋產量位居全國第一

從禽蛋產量的區域分布來看,我國禽蛋產量集中在長江以北,山東、河南、河北為最多,3省產量超過全國三分之一。2018年,山東禽蛋產量達到447.00萬噸,產量位居全國第一;河南禽蛋產量達到413.61萬噸,河北禽蛋產量達到378.00萬噸,產量分別居全國二、三位。

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